|
|
|
Bitkisel Tedavi , Bitkisel Tedavi Yöntemleri , Bitkilerle Tedavi , Bitki Çeşitleri , Baharatlar , Şifalı Bitkiler
|
|
|
|
|
|
|
BAHARATLAR |
|
VANİLYA |
Birçok tropikal ülkede
yetiştirilen, tırmanıcı gövdeli bitkilerdir. Vatanı Meksika,
Madagaskar, Java ve Antiller'dir. Bitkinin yaprakları sapsız,
yassı ve etlidir. Meyveleri 15-20 cm uzunlukta, yassı, iki uca
doğru incelmiş, parlak siyahımsı renkli bir kapsüldür. Kokusu
özel ve tadı acıdır. Yeşilken toplanıp, sonra suda haşlandıktan
sonra kurutulan meyveleri kullanılır. Özel kokulu vanilin
maddesi ancak fermentatif bir kurutma sonucunda meydana
gelmektedir. Vanilin meyveden glikosit ile bağlı durumdadır.
Ancak böyle bir kurutma esnasındaki mayalanma ile serbest hale
geçmektedir. Mide ve sinir sistemini uyarıcı etkilere sahiptir.
Koku verici olarak gıda sanayinde kullanılmaktadır.
|
|
|
|
|
Baharatlar